Ich habe mal wieder was ausprobiert. Und jetzt gibt es ja den ersten Rhabarber. Ich habe daraus eine Torte mit Baiserdeckel und Sahneschicht gemacht. Und die kleine Schwester des Rhabarbers,  ist die Stachelbeere. Und deshalb habe ich beides ausprobiert.
Kaum waren die Torten am Mittwoch fertig, war die Backstube voll. Einige Kunden wollten sich mal informieren, was bei mir so los ist. Und sie hatten Glück und konnten gleich die neuen Kreationen probieren. Und zwei Nachbarinnen und meine Freundin Elke mussten auch noch ihr fachmännisches Urteil abgegeben. 

Da alle begeistert waren und zu Hause gab es auch ein O.K., gibt es die beiden nun auf der nächsten Tortenverkostung am 10. Mai.

Es ist ja schon eine Weile her: Aber jetzt möchte ich doch noch ein paar Bilder von der Tortenverkostung im November nachreichen.

Frankfurter Kranz, Weißwein-Limette, Preiselbeer-Eierlikör, Heidelbeer-Buttermilch, Nougat-Kirsche, Bananen-Marzipan und die weihnachtliche Schoko-Sahne (mit Zimt und Kardamom) möchten probiert werden.

…. und nach drei Stunden haben sich die Tortenplatten geleert.

Bei der Tortenverkostung im September gab es die Nougat-Kirsche ja schon zum Probieren. Jetzt habe ich die Nougatkrem noch mit Amaretto verfeinert und ich finde sie sehr gelungen.

Wer sich von dem Ergebnis überzeigen möchte, der kann am 9. November zwischen 13 und 16 Uhr zur Tortenverkostung  kommen. Dann verwandelt sich meine Backstube wieder in ein keines Café. Für einen Unkostenbeitrag von 5,00 € gibt Kaffee oder Tee und Torte satt.

 

Ich hoffe, die Schulkinder hatten viel Spaß in der ersten Schulwoche.

Ich möchte mich bei den Eltern bedanken, die ich mit meinen Torten verwöhnen konnte. Es hat mir viel Spaß gemacht, soviel Betrieb in meiner Backstube zu haben.

Auch wenn ich bei den heißen Temperaturen ganz schön ins Schwitzen gekommen bin.

Und das schönste sind natürlich, die positiven Rückmeldungen, besser geht es nicht. Vielen Dank!!!

Nach dem Artikel in der „Märkischen Allgemeinen“ steht eines Nachmittags eine Bekannte aus Kintergartenzeiten in meinem Laden. Sie hat in dem Artikel gelesen, dass ich Konfitüren und Gelees selbst herstelle. „Ich habe so viele Johannisbeeren und Quitten im Garten. Möchtest Du welche haben!“

Heute war ich zum Pflücken bei ihr. Es war eine nette Gelegenheit zu erfahren, was die Kinder inzwischen machen und was sonst sich sonst getan hat.

Danach dann gleich verarbeiten. Jetzt habe ich eine Menge Nachschub, z.B. für die Weißwein-Limette. Vielen Dank Christine!!

Dies ist die himmlische Himbeer-Joghurt, so zu sagen die Schwester von der Heidelbeer-Buttermilch.

Am Dienstag war eine Reporterin der Märkischen Allgemeinen bei mir in der Remise zu Besuch. Für sie habe ich die Himbeer-Joghurt gemacht und dann gleich fotografiert.

Zwischen den beiden dunklen Biskuitschichten ist eine Himbeerschicht und Joghurt-Sahnekrem. Drumherum mal nicht geröstete Mandeln, sondern Schoko-Raspel.

Sie kostet 25,- bzw. 35,- Euro (20 bzw. 26 cm groß).

 

Am Wochenende gibt es meine Weißwein-Limette in Glienicke zu genießen. Dazu lecker Cappuccino oder Latte Macciato. Und wenn das Wetter so bleibt, das ganze im Sonnenschein auf der Terrasse.

Also rauf auf´s Fahrrad und ab nach Glienicke.

Family Keramik &  Café ist in der Hauptstr. Nr. 9 in Glienicke/Nordbahn (ganz nahe am Dorfteich)

 

Hier ist das Fotos vom Frankfurter Kranz. Der beliebte Klassiker.

Feiner Rührteig, Butterkrem und aromatisches Plaumenmus wechseln sich ab. Umgeben von selbstgemachtem Haselnuss-Kokant.

 

 

 

 

Aber es geht auch leichter.

Eine fruchtige Schicht Heidelbeeren mit fein-säuerlicher Buttermilch-Sahnekreme zwischen hellem Biskuit.

 

 

 

 

Kräftige Schokoladen-Sahne, dünne Biskuitschichten und ein Akzent von Holundergelee machen die Schokoladen-Sahne unverwechselbar. Und obendrauf dicke Tuffs frischer Sahne.

 

 

 

Die Fotos sind von Julia Tham (www.foto-tham.de)

Jetzt gibt es ja die ersten deutschen Erdbeeren und da habe ich natürlich eine Torte draus gemacht.

Ich habe mal einen Biskuit ohne Mehl ausprobiert. Dafür habe ich das Mehl durch gemahlene Mandeln ersetzt und das Ergebnis schmeckt mir sehr gut.

Die Erdbeeren habe ich grob prüriert und mit Prosecco und Sahne eine leckere Kreme draus gemacht.

Für den richtigen Erdbeergenuss habe ich obendrauf noch richtig viele Erdbeeren verteilt und mit Prosecco-Guss überzogen.

Seit einer Woche habe ich alle Genehmigungen zuammen und kann jetzt ganz offiziell produzieren. Glücklicherweise habe ich auch schon erste Aufträge. Und wie auf dem Bild zu sehen ist, sind im Kühlschrank für „fertige Produkte“ schon einige Torten eingezogen.

Für die Geburtslage in der Firma habe ich Preiselbeer-Eierlikörsahne, Himbeer-Joghurtkrem und Schokoladensahne gemacht. Alle 20 cm groß, so hat jeder die Vielfalt alles zu probieren.